Ice愛吃。艾思愛吃

「樂沐法式餐酒館」是「樂沐」的另一品牌，還沒開幕很多饕客都開始在討論她。
樂沐高級料理在我耳邊迴盪好久，但礙於價錢高一直沒捨得去嘗試，
而這次於九月打出平價樂沐餐酒館，期待自然拉高。
當然，美食團要秉持著行動力量之大，效率速度之快宗旨。
九月開幕我們也預約用餐啦





很好!這張照片我也不知道怎麼回事，是說當天我遲到了所以沒在門外逗留太久，
很順手的拍了這張就趕快過馬路了。回家才猛然發現 「這樣有人看得到店嗎 !」
 依照片所見：樂沐餐酒館就在一樓，帶著一大片窗透著黃光。
(PS:我一直在文心路找入口，後來發現樂沐貼心小提醒 請從市政北五路入口進餐廳.T_____T)
順天經貿的骨架打滿出來的，個人認為LM Relax的招牌並不醒目但名氣很大就是。
順天經貿相當犯規有樂沐餐酒館還有澳美客、J-PING、K2小鍋牛是要養胖多少人啦。



好啦不囉嗦，直接進食記了。



一入座餐具杯水都排好了，桌上一共會有三本Menu (主廚套餐、單點菜單、飲品酒類甜點)
雖然說Menu分的滿細的，但餐點類我覺得品項口味不會過多，滿好選擇的。



桌上的餐墊與餐具都排列的相當整齊且乾淨，
因為開幕不久所以餐具都滿新的不會有很多刮痕或顏色鏽了。



桌上的餐巾紙也印上LM．Relax。




樂沐餐酒館內裝色彩豐富，走廊上的街燈裝飾似乎想營造出巴黎香榭大道風格，
踏一步進來似乎身處另個繽紛小世界，感覺輕鬆愉快有別於法式餐廳給人須挺胸走進門的感覺。
桌子的下方都有釣勾可以掛勾包包，相當貼心。





這Menu就是主廚套餐了。這次我都沒拍餐點內容 因為一直拍不好
但我簡單敘述一下套餐包含【前菜、麵包、湯、主餐、飲品及甜點】
套餐價位890~1380，如果分項用單點組合會比套餐貴上幾百塊。
但如果很多人去可以分著點套餐、主菜、點心和飲品等等…。
大家當成小品分著吃可以吃到更多樣菜色。




閒聊不久後第一道沙拉就送上桌來了。

尼斯沙拉－特選蘿蔓生菜、尼斯橄欖、醋漬大蒜、特級橄欖油漬鯷魚、特選小黃馬鈴薯、四季豆、烤紅甜椒、水煮蛋與油漬鮪魚。
我個人滿好奇什麼叫尼斯沙拉，畢竟我一直想到尼斯湖大水怪，所以上網google一下。
尼斯(Nice)為法國蔚藍海岸中的城市，屬地中海區，尼斯人的菜色揉合了義大利與西班牙的調調。
尼斯沙拉中蕃茄、黃瓜、洋蔥、黑橄欖等都是地中海區常見的食材，精心調製的醬料使沙拉爽口美味，
鮮豔青翠的色彩十分符合尼斯當地的海洋氣息。
照介紹這麼說來，即可發現樂沐餐酒館用的食材與道地的尼斯沙拉相去不遠。



尼斯沙拉端上桌時，服務員會提醒您將沙拉拌勻後享用。
看起來份量不多是因為盤子較大，兩三個女生分著吃倒是剛剛好。
沙拉的確有其異國風味在，但論其好吃與否就是開胃且內容豐富的鮪魚沙拉。
拌勻後還是能感覺到沙拉堤魚&鮪魚油脂的豐富，友人稍嫌過油，但我覺得還好。


勃根地蝸牛－經典大蒜奶油焗田螺、荷蘭芹、法國手工麵包。
這道有六顆小蝸牛與一片手工麵包。感覺聽到蝸牛兩個字感覺都高級起來了。
這時候應該有人想問:你幹嘛吃蝸牛!?　大人!這蝸牛不是　啊門啊門前一顆葡萄樹　蝸牛與黃麗鳥那種。
它在法國就像小菜一般又稱田螺。就像我們會去買燒酒螺那樣，很平常的(os:這比喻…)



從這張圖看來他的油脂相當豐富，但似乎看不到蝸牛是不!解答請在看下去。


因為蝸牛小小一隻，反而荷蘭芹與油脂很搶戲。


我們將蝸牛與荷蘭芹伴著奶油香裹在法國麵包上，一口咬下的那煞，
麵包外層酥脆內層Q軟，蝸牛與荷蘭芹的香氣與奶油的油脂滿溢，真是意外的好吃。
會很想一直說麵包在給我拿上拿 　若要挑剔則是可惜蝸牛的Ｑ彈吃不出來。


巴黎味手作麵包。
麵包表現不錯，外脆酥脆內層Ｑ軟，但不會讓你咬到落下巴。ps:麵包可無限續點



香草燉肉蔬菜湯－嫩煮松阪豬、南杏、法國白豆與什錦蔬菜湯。
湯頭喝起來雖然清爽，但白豆與南杏的味道頗重喝不習慣。


當然，湯裡面也有滿滿的食材，每一口都吃得到豐富的料
值得一提的是松阪豬，熬煮非常非常軟嫩，輕咬就能融於嘴了。
可惜湯頭很不合我&友人口味，吃完湯料就請服務人員收走了。



海鮮南瓜濃湯－胡桃南瓜濃湯佐橄欖油煎白蝦、花枝與鮮甜南瓜。
這一上桌大家就說這有加咖哩香料吧！因為顏色很不是單純南瓜
我淺嘗一口濃湯真的非常非常的濃稠，但我覺得南瓜味不會太重，
反而有其他東西夾在湯裡但卻形容不出來，可能是海鮮味或者橄欖油?


裡面的料都染上南瓜色了。海鮮料我都沒吃口感不詳。
不過，旁邊那塊疑似南瓜快的我有吃，煮的滿軟的。




烙烤Choice無骨牛小排佐青胡椒醬汁。1380 ntd(套餐價)
－US Choice牛小排、法式經典青胡椒醬、現炸薯條、伴點野菇。
搭配著薯條上桌又有別於一般法國菜啦，搭薯條就覺得好美式。
無骨牛小排點了五分熟沒什麼血水，切開顏色有點粉嫩(嗚我沒拍到)，
吃起來相當的。軟嫩。　友人覺得非常好吃，一直讚嘆不絕。
但我個人偏愛軟嫩帶點嚼勁的口感，所以這牛排我覺得是美味但不到卓越。
而且我覺得當天牛排沒有很熱是溫溫的，不曉得是否有擱置一下才上桌。
薯條吃起來外層很酥香內層鬆軟，外層感覺有另外裹粉漿很酥，好吃！



法國西南油風鴨腿。1180ntd(套餐價)－經典八小時油封鴨腿、大蒜橄欖油拌小馬鈴薯、芥茉醬汁與沙拉。
看到經典八小時！不點就覺得很遺憾。這倒鴨腿份量一般，看起來滿酥脆
一刀切下油脂就閃閃發亮了，但油脂並沒有充分在每個區域，
單吃不會太油，甚至會覺得可以在有多一點點油脂。
鴨肉一絲一絲口感清楚帶點香氣不會柴，單吃會太鹹，旁邊的薯泥很綿密可以搭配入口。



北非香料烤雞腿。480ntd(單點價)－摩洛哥式新鮮香草鑲烤雞腿、雞汁北非小米、香草沙拉。
這烤雞腿外層相當酥脆，切刀後會流出雞汁且肉很嫩，料理得相當出色，口味偏鹹。


至於那些北非小米，我實在不知道如何形容他耶。
就是小米阿，我吃不出來他有沒有Ｑ，只能說口感偏硬+請用湯匙吃
另外與北非小米搭配的還有很像臘肉口味的雞肉? 單吃真的很鹹。


而這個和北非香料烤雞腿一起上桌的香草沙拉則是完全被忽略了。
一直到我們發現他後也沒動一口，口感不詳。
但或許也表示，沙拉可以在精緻顯眼點才不會讓我們忽略他。


紅酒燉牛頰與蔬菜。790ntd(單點價)－勃根地紅酒慢燉牛頰、烤蔬菜與玉米筍。
這道燉牛頰友人在點的時候還特別問了一下是否為嘴邊肉。答案：是的。
總覺得嘴邊肉吃起來會帶有嚼勁，畢竟每天都會開口吃東西都有運動到，
但這道肉質單吃有點鹹，但吃起來相當的軟嫩，連筋的部分都化掉了，
口感很像燉很入味軟嫩的三層肉。



現在服務生都這麼犧牲嘛!都跪來下來了耶。
不過順帶一提服務生都著桃紅色緞面小洋裝，挺可愛的



手工檸檬柑橘塔。
漬水果片常出現於法國菜中，而樂沐餐酒館也將甜點搭配檸檬水果漬片。
這看起來極為平凡，但咬一口才發覺相當驚豔。
一口將奶油與葡萄柚果肉咬下，MIX卡士達奶油入嘴
塔皮酥脆在嘴裡散開，香味十足帶著酸甜又滑順，好滋味啊。


馬達加斯加香草烤布雷。
上面的烤焦糖偏厚一點，是切下去會有脆度那種。內餡奶味濃厚，表現普通。


裡面有很多香草籽，若真為香草籽那原料成本應該不低。
但其實香草倒沒表現出來，都是奶味重。



水果茶－蘋果汁。
恩…，就濃縮還原蘋果汁，無特別裝飾，非常普通。


花草茶。
沒有小壺，就這麼一小杯端上，溫熱不燙口味道就屬於舒眠的口味。
應該沒辦法回沖吧(?)　只不過這杯茶等超久的，可能被遺忘了!
大家餐與甜點飲料享用完後將近半小時都沒送上，此時提醒服務人員後才送上。



今天用餐有個意外插曲，友人吃尼斯沙拉時，吃到一坨衛生紙(約10元硬幣展起來轉個圈)
當然我們馬上反應給服務生，服務生機警的先致歉並將尼斯沙拉收走告知會在上一盤新沙拉。
這點表現的還不錯，畢竟有些店員會慌張的說等等然後再跑去問長官如何處理。
接著服務生再次走過來致歉並告知今天友人點的那份套餐免費招待。
友人則詢問為什麼衛生紙會在餐盤內。服務生解釋為：廚師擦餐盤盤緣不小心掉進去的。
當服務人員一走我們就開始討論　她剛剛是說 整套都不用錢嗎?
拿到帳單一看，確實的扣了990元(也沒多扣這套餐的1成服務費哦!)
這樣就結束了嗎？ Ｎo


接著服務生又拿了一條樂沐 • 瑪榭 當天出爐的吐司給友人。
當下看到白吐司覺得有點小無聊，但又想樂沐 • 瑪榭 的白土司應該也不便宜。
這時候大家都說：我也想吃到衛生紙 哈哈
缺失這塊，樂沐餐酒館誠意很足夠也滿大方的，好感度有增加


友人為與朋友分享吐司，故再請服務人員分裝成三袋。
服務員就用樂沐餐酒館的外帶盒幫忙分裝，真的是就感心耶。
至於吐司我沒有吃到但就友人描述口感是：
「回歸最初，品嚐最原始的味道-LMarche白吐司
當天現做，皮酥內軟的純淨的白吐司，
沾上一抹蜂蜜醬，只覺得幸福la...— 在樂沐 • 瑪榭 LMarche」



當天消費滿三千有贈送一個膳魔師保溫杯。下次拍照在一併上傳囉。


Ｉcｅ 時食記實*

|樂沐餐酒館| 擺盤捨棄法式質感呈現，以繽紛與隨性的輕鬆感取而代之，
所以若想帶重要賓友享受高級餐點，或許有更好的選擇。

而餐點表現都算好吃，但我不覺得非常美味，
我能感受到食材、肉品的精挑細選以及主廚呈現法菜的好手藝。
或許不覺得非常美味是因為主菜口味上，異地風味的不同都覺得偏鹹！
但還是可以前往嘗試風味！有幾道我覺得頗優的。
另外他名為 |餐酒館|，但我當天卻沒翻開酒本看!
酒類不完全是紅酒白酒，會有些酒類特調一杯約200~350之間。
若還有機會去的話可能會想點上一杯。

服務上在上述的尼斯沙拉小狀況上表現的很不錯，
但當天服務生都相當忙碌，像是添水部分也需要提醒較沒空主動查覺。
補送的沙拉也等了半小時有、還有上述提醒後才送上的花茶，
或許是營業不久服務人員還沒完全上手，所以會感覺稍有不周到。

另外小抱怨一下當天稍晚店員有拿著「樂沐‧瑪榭」的麵包切塊給顧客試吃，
我們7人分坐4.4桌併桌，但麵包天使則硬生生的給右4人桌試吃完就離開了，
我們三人還以為她會走過來!沒想到手上籃子還有麵包的她就這麼走掉了!
我們明明就併同桌，卻沒注意到我們?雖然只是試吃而已，但這種感覺很差。
走過來我們旁邊有這麼難嘛!我們也很想試吃麵包啊 T________T

好拉抱怨完畢來說說當天消費。

這餐下來近一千出頭，說平價倒也還好沒花個五六百吃起來也會很空虛。
如果要在這吃的平價就是一群人各點一道菜，每道都小嚐吧。



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樂沐 Relax法式餐酒館  FB 
樂沐 Ralax法式餐酒館 網站
消費時間：2011年/9月
地址：台中市西屯區文心路二段201號(文心路二段與市政北五路口)
電話：04-22557533
營業時間：11:00~AM1:00 / 下午茶14:00~16:30
價位：100~1380
機車可停 路邊停車／室內一樓／一成服務費／刷卡&現金消費
我的食記趣相簿：樂沐 LM法式餐酒館　
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記趣

好！恭喜讀者(到底在哪)這次沒有記趣。因為當天相聚我覺得不太有趣