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| 用餐日: | 2012/01 | |
| 店家: | 八月江南燒 | |
| 地址: | 台中市西屯區文心路二段610號 (近台中市政府、富王飯店、假日玉市、中港愛買) |
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| 電話: | (04)23106696 | |
| 營業時間: | Monday-Sunday:11:30-1:00 | |
| 價位: | 午晚餐:$398、午茶宵夜$268 |
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| 交通資訊: | 市區民眾可搭乘53路、73路、85路， 至「文心中港路口」下車，下車即8月門口。 其他地點來可參考[八月江南燒FB] |
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| Iｃe提醒: | 10%服務費。無停車場,路邊停車:汽車尚可、機車可。 |
一月，吹著冷冷的寒風，這次聚餐選擇了讓你暖暖的鍋物系【八月江南燒】
這間店一開幕打著印月、法月相關企業的名號，可說是知名度迅速擴展，
朋友群裡面就有三個說有空要去吃看看，還有一對夫妻檔也去嘗鮮了，是不是很驚人!
但相關企業部份，小妹本人有到法月用餐過，覺得不符期待，
而印月有一群朋友都說很好吃，但小妹一直沒機會去吃(其實是覺得價位不便宜 XD)，
這次看到價格還算親民的【八月江南燒】，不遲疑，就是她了!
當然用餐前我的習慣會上網搜尋食記，倒是發現評論風波大，
但不管怎樣!親自走一遭 最能感同身受。 Ｇｏ
八月江南燒的大門口，招牌從各面向都看得到，但市容的樹與旁邊的大樓會擋到不是太顯眼
店外光線還算亮，踏進店家的斜坡很像是無障礙設置，但我是回家看照片才發現，
不是很確定室內空間是否全為無障礙?但若是，貼心加分。
店門外備有長椅，可供候餐的人或用餐完的客人稍作歇息，
用餐環境，挑高、充足的黃光，簡單的白色系家具與木頭為底，
滿基本的裝潢沒什麼特別，只能說是舒適。
而家具椅子就是椅子，意思就是沒有特別感受，
不過桌面大小，以現在普遍的餐廳來說，我覺得算大。
在現場我似乎沒看到包廂，但依用餐區看分為四個小區塊，
就如我圖所標示有三列，還有一區是格子牆後方。
可能當初設計就是為了因應團體用餐使用(?)
當天我晚到，朋友們都已就座，一看桌面已經擺好了桂花醋釀、梅子沾醬、蛋。
桌面上的筷子絕對不是放錯，是每組都是混搭色!
這樣也方便如果分很多組有色系的，那置筷的服務生應該會瘋掉吧?
這應該就是 藝術與創新 不是懶^______^ 懶的人...是我
Menu，銅幣串上了菜單，一襲紅色數數個銅幣打底，簡單的燙金字體eight為主軸。
簡單，又有點不簡單。
Menu滿多頁的，文內只分享幾頁，其餘的請點連接。
Menu……大家都看得霧傻傻，行列之間呈現得精簡，所有餐點價錢個位數字都是8
文字敘述很中文系，例如:凝脂上湯、昆布無垠…
除了Keyword懂，無垠到底是何物?很中文系的命名，是要上菜給皇帝嗎?
不過，有疑問就問服務生，幸好幸好她都能說明!
下方是我簡述一下午晚餐內容，如果有誤可以告知我修正 謎:你很雞婆
| Item | 江南燒 | 手作鍋物 | 詠薰八月 |
| 鍋物(有湯喝) | 燒汁五選一 | 湯底選一 | 無鍋物 |
| 主菜 |
主菜8選1(熟食) |
肉品4選1(生食要煮) | 主菜6選1(主菜和江南燒有重覆) |
| 其他 | 三十六雨盤(火鍋料菜盤) | 煙雨江南(沒點不清楚內容) | |
| 共有品項 | 精彩五漾前碟(五種小菜)、桂花醋釀、上海菜飯、、甜品選一、飲料選一 |
江南燒的主菜圖都有拍示意圖可以參考 (圖一 文字一 依此順序排列)
在menu上看到這四個字[豐收飽滿]，希望我每年的健康、財富、肚子都能豐收飽滿。
[桂花醋釀] 可續杯
這桂花醋釀不知道是我味覺不靈敏還是怎麼了，
我一直喝都覺得是微酸微甜的醋而已，完全不覺得有桂花香但口味還不錯，
不過，有幾位朋友都喝得出來，儘管如此我還是覺得桂花味不夠重。
另外因為桂花醋釀都是冰的，所以友人就請服務生上一杯溫開水，
開水上桌溫度剛好，不會太熱太冷，杯子很有造型上圓下橢圓挺特別。
點完餐後，很快的第一道[精彩五漾前碟]送上桌了，服務生會建議吃法順序，
以下圖來說是由右到左品嘗(口味淡到重)
以下吃吃吃順序，是服務生推薦順序，名字是自己取的 XD。但後來發現有些前菜有在印月菜單中。
龍蝦肉親筍丁佐沙拉醬。
筍丁脆度與龍蝦肉都吃得出來，不會膩口感清爽，是好吃的。
薄片二兄弟,五花肉哥與小黃瓜弟佐微辣sauce
五花肉雖然是一看都是脂肪，但因為是薄片吃起來不會噁心
搭配青翠的小黃瓜與腐乳醬汁，恩…口感我覺得滿普通的啊。哈哈哈哈
不過有人覺得好吃啦，我是覺得普通而已。
咕溜豆皮乘皇帝菜上白芝麻
這豆皮是濕豆皮，似豆包內層滑嫩的那種，不是市面上賣滷味的炸豆皮
而黃帝菜就是貢菜，那貢菜是什麼? 其實我也不知道，哈哈哈。
口感像是市面上涼拌長條丁狀的海帶!
只是沒有他沒有夾層那種滑滑的口感。有人知道我在講什麼嘛!
不過總之，我覺得這道滿好吃的。
胡麻時蔬
那蔬菜我不知道是什麼名字，醬有點類似胡麻
平凡中帶點特別，也不錯。
梅漬番茄姊妹花
這口感很重，有點酸甜酸甜，咬下去滿嘴番茄啾ｃ，還不賴。
以上就是精彩五漾，口感與表現的確挺精彩，讓你大開胃。
在上完精彩五漾前碟的同時，會慢慢上鍋物。
下圖是用完餐拍的 主要是給大家看一下鍋子長怎樣，
圖中短嘴不銹鋼壺裝的就是高湯，當你煮生食湯不夠的話可以倒。
桌面上的黑色電熱板，就是類似電磁爐的裝置
要小心不要碰觸，碰到就不只暖呼呼而是燒滾滾…‥。
而電源控制火候控制都是在桌底的斜角上，
在這眼睛看不到的桌下，調整火侯真的都要憑感覺，
調整時手也會覺得卡卡的，有點不符合人體工學。
[上海菜飯]
飯粒 粒粒分明，裡面有榨菜等小配料，滿有特色的。
[上海芋奶雞]
圖中塊狀有的是芋頭、有的是雞肉，整道菜灑滿了滿滿的芋奶醬，非常芋頭!
上桌偏溫冷；雞肉帶皮不會韌，滿是芋頭味；芋頭偏硬，口感普通，不鬆軟；紫色削成應該也是芋頭吧?炸的酥脆。
這道整體來說我覺得普普通通，只能說口味特別、非常芋頭。
提醒:這道上菜要快快吃完，不然芋奶醬會凝結，變得不好夾也很芶。
整個份量如下，雞肉大概五塊左右其他都是芋頭，下圖很偏黃，客官們請見諒啊。
[雲林叢林雞]
這道很像泰式的椒麻雞，份量還OK，
口味酸辣，表現一般並無特別之處。
酥脆外皮夾著嚼勁雞肉，配飯嘟嘟好。
[田舍家燒牛]
如圖所示…就是炒金針菇、香菇、牛肉片，在加一些調味。
很下飯、很普通、很家常菜，就這些形容詞了
如果你點它，恭喜不會踩雷，但應該也不會說這超好吃這類的形容 XD
[紹興梅香魚]
這道到底要念 紹興 梅香魚 或 紹興梅 香魚 或 紹興 梅香 魚?
不管如何正解是:沒有紹興酒味!是紹興知名梅干菜包進去魚肉中。
份量如圖有四塊下面都有豆腐。
這道咬下口有滿滿的魚肉，但什麼魚吃不出來 (吃得出來就太神了....)
下面的豆腐是扎實系列的，旁邊很多梅乾菜，
這道口味偏淡表現一般，我個人不是很愛這種豆皮包起來的東西!
手作鍋物：[東北酸菜鍋]
這鍋真的很濃郁，裡面也有滿滿的菜
如果很愛這種酸菜湯的一定會很喜歡。
這是鍋物自選搭配的:[走地雞]。
因為走地雞這名字太妙，就慫恿友人點了它
肉的份量和一般去用火鍋店差不多，
但走地雞每片都切得相當的薄。
走地雞煮熟後，當然也是薄薄一片 (畢竟煮的時候就是薄片也不可能變厚)
肉我覺得滿普通的，口感就雞肉易嚼，沒有特別口感。
[三十六雨盤] (高麗菜與大陸妹可續盤)
其實就是菜盤，但取三十六雨到底是為了什麼?
是因為比較古色古香嗎? 錯!當然不是為了好聽而已
其實意義深遠，是謂一年中如果該下雨的36個日子，都下雨了，那就是風調雨順。
放置在"三十來雨盤"，不僅代表有3*6=18種的手工菜盤，也希望國泰民安啦。
至於有沒有3*16種菜色咧?
我當下沒有認真數，依照片這樣看也有些死角沒有拍到
大家一起來數數看有幾種菜吧(!) 謎:都快餓死了誰要誰理你
經過我的細數以後共有…17種
高麗菜、大陸妹、金針菇、香菇、黑木耳、白木耳、
凍豆腐、燕餃、章魚塊丸子、蔬菜黃綠丸子、小紅蘿蔔、
蟹肉條、小章魚、蚌類、濕豆皮、番茄、隱藏版置底的[冬粉]
離18種只差一項啦，可能照片沒有拍到，有去吃的食客們可以算算有沒有18種
以上各種食材我覺得白木耳、小胡蘿蔔是比較少見的，
店家特製手工丸，具特色但口味普通，
除了這顆像九層塔花枝的丸子使我印象深刻，九層塔味道超級重。
上面都沒有介紹到江南燒的湯汁，是因為一開始我沒拍到，
但我們這桌的話燒汁分別如以下我的口感：
江南燒：有點類似大骨湯，有肉香的甜而不油，中規中矩，並無特別濃郁。
黃金燒：鹹鴨蛋與南瓜煮成，燒汁中看的到鹹鴨蛋的碎末，
口味特別，我個人是淺嘗可以，但不會一直想喝它。
番茄燒：有非常濃郁的番茄味，愛番茄的點他就對啦。
酸菜燒：像是東北酸菜鍋的口味，但比較沒那麼濃，微甘又帶點酸甜，也好喝。
如果用餐的差不多，服務生會觀察詢問要不要送上甜點與飲品。
[冬瓜檸檬] (去冰)
我個人不愛這冬瓜檸檬!但明明是我自己選的，可能是我叫去冰也可能是有點膩!
杯子同馬克杯高度，塑膠感很重像漱口杯看來廉價，但也許是我又不懂的藝術(!)
另外其他飲品還有柳橙汁、可樂、可爾必思。
[芝麻冰淇淋]
就像這樣挖一球在小碟子上，沒有任何裝飾，看起來一點也不可口啊‥
口味的話芝麻味非常非常的濃郁(沒有在跟你開玩笑)，如果不愛芝麻千萬不要點
冰淇淋口味雖濃，但我個人覺得沒有像哈根達斯那種黏稠感，但整體來說愛芝麻會愛它。
[焦糖布丁]
朋友的焦糖布丁，上桌時就這樣一個大湯匙的造型裝著，
沒有任何小盤，有點覺得店家是在省時省力省事嗎?
口感的話它焦糖沒有烤的很焦，沒有什麼香氣，
布丁體溼軟，有布丁味但沒有很濃郁，口感表現一般。
以下是今日的消費單與店員作記錄的座位點餐表相當樸實……。
餐後一樣送上問卷要請大家填寫，大家都滿認真填寫的，
其實我有爬過數篇食記，發現有些擺盤、菜單與內容物都不相同
爬文看到的 這次用餐
擺盤是大方盤 半圓盤
例如 白飯 上海菜飯
飲料杯透明高水杯 淡藍塑膠水杯
Menu格式橫式 Menu格式直式
或許這些都是店家在開幕幾個月來的改變，
當然我也看到幾篇覺得八月江南燒不甚專業的文章，像酷麥克那篇工地用餐就很扯 XD
但我今天去倒是滿ＯＫ的。
結論囉，今天用餐，餐點與服務都算令人心情愉快
精彩五漾每道都讓我食指大動，桂花醋釀如上文所說
主菜每道都算不錯，但普通無特別有印象的菜，
至於燒汁當天喝到的口味的話都不錯，清淡的甘甜、濃郁的香醇，
三十六雨盤滿豐富的，友人覺得擺盤方式需加強，另外高麗菜與大陸妹可續盤，
但當天大家用餐的差不多剩我在吃的時候，店員才告知，建議可於上菜盤前即告知。
甜點與飲料上桌容器就像在外面用簡餐一樣，無期待也無滿足，
再來談服務，服務生當天都蠻能查覺客人有什麼需求也會主動收殘盤，
當天請服務生拍照時有位叫正彥的服務生，也相當和藹很不錯，
另外用餐時有發生餐具掉落地面的聲響，服務生也有上前致歉。
整體來說我認為服務相當不錯，餐點的話就如上述，
有機會是願意去第二次的店家。
另外，天啊能跟妳們這些前同事保有密切聯絡真令人開心
大家一起聚餐的感覺真好 ^_______^
國內旅宿 (1)
36雨鍋名稱還蠻有創意的耶 東西感覺也很多喔～～～ 這間餐廳位在市政府那,想必吸引不少上班族前往～～
續盤是指免費無限加點嗎？
hello 當初去服務生是告知 (高麗菜與大陸妹可續盤) 確切不知道是否為無限，請與店家確認會較明確哦^^